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国庆聚餐后,冰箱里常会剩下米饭、肉菜、海鲜和汤。剩菜能不能吃,关键不在于“隔没隔夜”,而在于它是否及时冷藏、冰箱温度是否足够低,以及保存了多久。冰箱只能减慢微生物繁殖,不能让食物永久安全;闻起来正常,也不能证明没有致病菌。 先把剩菜及时收好 饭菜做好后,尽量在 2小时内放进冰箱;天气炎热、环境温度超过约32℃时,缩短到